Vem ska man tro på?

Här står oftast radion på i köket. Igår pratade de om fukt och grönt. Hur man ska tilllaga sina grönsaker och rotfrukter. Det bästa är att lägga dem i redan kokande vatten och sedan sänka värmen så att det bara sjuder. Då blir det nyttigast. Eniligt livsmedelsverket ska man helst äta 500 gram grönsaker och frukter om dagen. Den mängden kommer jag aldrig upp i. Gör ni?
Men det här med vad som är nyttigt och vad man bör och inte bör äta, varierar ju från dag till dag.

Idag läste jag att frukt inte alls är nyttigt, utan rent av skadligt.  ”…Den visar att fruktos, som det finns massor av i frukt, skapar bukfetma. Dessutom gör fruktos människan mer insulinresistent, enligt undersökningen. ”Efter denna nya vetenskapliga studie måste man ändå på allvar börja fråga sig om det verkligen är sant att frukt är så nyttigt”, skriver Christer Enkvist i dagens debattsida i DN.”

I morgonprogrammet på radio Kristianstad fanns Annika Dahlqvist. En stark förespråkare av att fett är nyttigt. Man ska helt enkelt äta mycket fet mat, och mindre kolhydrater. Och då ska det vara det naturliga fettet och inte det konstgjorda. Här kan ni lyssna på henne.

Och man blir bara mer och mer förvirrad. Frågan kvarstår. Vem ska man egentligen tro på?

Själv äter jag mycket husmanskost. Älskar husmanskost, och skulle aldrig kunna leva utan t ex. potatis. Men jag försöker att äta så naturilga fetter så möjligt. Jag skippar helt lättprudukter. Sånt tror jag inte på. Men där emot tror jag att sockret i maten vi äter är en stor bov. Det bör jag nog dra in på. Men det är kneppigt, för jag är en stor gottegris.

Jag skrev en gång ett inlägg på aftonbladet om mjölk, och om att barnen får lättmjölk i skolorna. Sånt gör mig arg. Ungar bör få riktig mjölk. Det behöver de. 

Efter dessa tankar ska jag gå och koka kaffe, och det är inte ett dugg nyttigt.
 Men nödvänigt. Och gott.