{"id":7541,"date":"2010-03-12T17:06:30","date_gmt":"2010-03-12T16:06:30","guid":{"rendered":"http:\/\/trebarnslandet.se\/?p=7541"},"modified":"2010-03-12T17:06:30","modified_gmt":"2010-03-12T16:06:30","slug":"myter-om-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trebarnslandet.se\/?p=7541","title":{"rendered":"Myter om mat"},"content":{"rendered":"

<\/a>\"\"<\/a>P\u00e5 Aftonbladet<\/a> ig\u00e5r hittade jag 10 <\/strong>intressanta myter om mat<\/strong>.
\n\u00c4r det egentligen som man har trott?<\/p>\n

De \u00e4r myterna:<\/p>\n

Myt 1. Bl\u00e5b\u00e4r inneh\u00e5ller mer antioxidanter \u00e4n andra frukter <\/strong><\/strong><\/p>\n

Antioxidanter, som ska skydda fr\u00e5n cancerframkallande fria radikaler. \u00e4r p\u00e5 allas l\u00e4ppar i dag. Bl\u00e5b\u00e4r har blivit hyllad som en av de st\u00f6rsta k\u00e4llorna. Men egentligen \u00e4r inte b\u00e4ren h\u00e4lsosammare \u00e4n annan frukt.
\n\u2013 \u00c4ven om bl\u00e5b\u00e4r ligger i toppen p\u00e5 listan, s\u00e5 har forskarna uppt\u00e4ckt andra k\u00e4llor som \u00e4r \u00e4nnu b\u00e4ttre, till exempel m\u00f6rk choklad, s\u00e4ger n\u00e4ringsfysiologen Angela Dowden till Daily mail.
\nBl\u00e5b\u00e4r \u00e4r bara rika p\u00e5 en sort av antioxidanter, som ocks\u00e5 finns i andra frukter exempelvis druvor. Den r\u00f6da vindruvan ligger inte bara h\u00f6gre upp p\u00e5 listan, den \u00e4r dessutom billigare \u00e4n bl\u00e5b\u00e4r.<\/p>\n

Myt 2. Fettsn\u00e5l mat hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ner i vikt<\/strong><\/strong><\/p>\n

\u00c4ter du bars i st\u00e4llet f\u00f6r riktig mat och v\u00e4ljer du helst l\u00e5gkalorivarianter f\u00f6re fetare mat? Fettsn\u00e5la alternativ och f\u00e4rdiglagade r\u00e4tter \u00e4r alltid lockande n\u00e4r man f\u00f6rs\u00f6ker g\u00e5 ner i vikt. Men inte nog med att de ofta \u00e4r fullproppade med socker, kolhydrater och syntetiska s\u00f6tningsmedel, de kan ocks\u00e5 inneh\u00e5lla lika m\u00e5nga kalorier som ”fetare” livsmedel.
\n\u2013 Det kan vara b\u00e4ttre att ta en mindre portion av standardr\u00e4tten med mer fett men mindre socker, s\u00e4ger Angela Dowden.<\/p>\n

Myt 3. Nattmaten g\u00f6r dig fet<\/strong><\/strong><\/p>\n

F\u00e5r du d\u00e5ligt samvete f\u00f6r att du \u00e4ter sent p\u00e5 kv\u00e4llen eller till och med p\u00e5 natten? Kalorier \u00e4r kalorier, oavsett om du \u00e4tit dem p\u00e5 morgonen, dagen eller natten. Studier som har gjorts p\u00e5 apor visar att djuren inte \u00f6kar i vikt oavsett om de \u00e4ter 6 procent eller 65 procent av maten p\u00e5 natten.
\nMen att undvika att \u00e4ta p\u00e5 kv\u00e4llen kan \u00e4nd\u00e5 vara ett steg i r\u00e4tt riktning, menar Angela Dowden.
\n\u2013 M\u00e4nniskor tenderar att \u00e4ta snacks hela kv\u00e4llen framf\u00f6r tv:n, speciellt om de har \u00e4tit v\u00e4ldigt lite under hela dagen.<\/p>\n

Myt 4. \u00c4gg h\u00f6jer kolesterolet<\/strong><\/strong><\/p>\n

Trots att \u00e4gg inneh\u00e5ller kolesterol, s\u00e5 kan v\u00e5r kropp variera hur mycket kolestrol den sj\u00e4lv producerar. Helt enkelt, kroppen producerar mindre kolesterol om vi \u00e4ter \u00e4gg. Studier vid University of Surrey har funnit att, efter att ha \u00e4tit tv\u00e5 \u00e4gg om dagen under 12 veckor, hade ingen av testpersonernas kolesterolniv\u00e5er h\u00f6jts.
\nOch samtidigt som \u00e4gg \u00e4r relativt kalorisn\u00e5la (75 i ett kokt \u00e4gg), inneh\u00e5ller de ocks\u00e5 D-vitamin, B12-vitamin och andra n\u00e4rings\u00e4mnen.<\/p>\n

Myt 5. Margarin \u00e4r d\u00e5ligt f\u00f6r hj\u00e4rtat<\/strong><\/strong><\/p>\n

Det var sant, f\u00f6rr. Margarin var tidigare fullpackat med transfetter som h\u00f6jer det onda kolesterolet, vilket bromsar nedbrytningen av fett i kroppens fettceller, och minskar det goda kolesterolet. Vilket \u00f6kar risken f\u00f6r hj\u00e4rtsjukdomar och diabetes.
\nMen efter att stora reaktioner fr\u00e5n konsumenter har margarinet gjorts om och inneh\u00e5ller nu mer h\u00e4lsosamma, flerom\u00e4ttade och enkelom\u00e4ttade, fetter.
\nN\u00e4ringsfysiologen Angela Dowden menar att margarin \u00e4r ett nyttigare alternativ \u00e4n sm\u00f6r.<\/p>\n

Myt 6. Koffeinfritt kaffe p\u00e5verkar inte din energiniv\u00e5<\/strong><\/strong><\/p>\n

Man kan ju tro att koffeinfritt kaffe ska var just det – fritt fr\u00e5n koffein. Men sanningen \u00e4r att det inneh\u00e5ller koffein – \u00e4ven om det bara \u00e4r lite, 5 mg j\u00e4mf\u00f6rt med den ordinarie halten, 90 mg eller mer som i bryggt kaffe.
\nDessutom har forskning visat att koffeinfritt kaffe kan g\u00f6ra dig s\u00f6mnigare \u00e4n inget kaffe alls. Dr Crystal Haskell, p\u00e5 Northumbria university, har uppt\u00e4ckt att en koffeinhalt p\u00e5 mindre \u00e4n 10 mg faktiskt g\u00f6r att m\u00e4nniskor k\u00e4nner sig mer tr\u00f6tta och f\u00e5r s\u00e4mre minne. Hon menar att det beror p\u00e5 att kroppen f\u00f6rv\u00e4ntar sig att f\u00e5 en h\u00f6g dos koffein n\u00e4r man dricker kaffe.<\/p>\n

\u00a0Myt 7. Frukt och gr\u00f6nt ska f\u00f6rvaras i kylen<\/strong><\/strong><\/p>\n

En vattenmelon som stod i rumstemperatur hade dubbelt s\u00e5 mycket betakaroten och 20 procent mer lykopen, b\u00e5de antioxidanter, efter tv\u00e5 veckor \u00e4n en melon som f\u00f6rvarats i kylsk\u00e5p under samma tid. Det s\u00e4ger forskare i Oklahoma i USA. \u00c4ven bananer och persikor blir mer n\u00e4ringsrika om de f\u00f6rsvaras i 20 grader.<\/p>\n

Myt 8. \u00c4t lite och ofta f\u00f6r att g\u00e5 ner i vikt<\/p>\n

<\/strong>Vad \u00e4r egentligen b\u00e4st, att \u00e4ta tre rej\u00e4la m\u00e5ltider eller sex sm\u00e5 om dagen?
\nEn australiensisk forskare, Dr Michelle Palmer, har j\u00e4mf\u00f6rt viktminskning hos m\u00e4nniskor som \u00e4ter p\u00e5 b\u00e5de s\u00e4tten och fann att de gick ner lika mycket. Skillnaden var att gruppen som \u00e5t sex sm\u00e5 m\u00e5l om dagen var mer ben\u00e4gna att g\u00e5 upp i vikt igen.
\n\u2013 Att \u00e4ta lite och ofta kan kontrollera hungern, men risken med att \u00e4ta ofta \u00e4r att du stoppar i dig fler kalorier, s\u00e4ger n\u00e4ringsfysiologen Angela Dowden.<\/p>\n

Myt 9. R\u00e5a gr\u00f6nsaker \u00e4r mer n\u00e4ringsrika \u00e4n kokta<\/p>\n

<\/strong>L\u00e4nge har den allm\u00e4nna sanningen varit att n\u00e4r gr\u00f6nsaker kokas f\u00f6rsvinner en del av nyttigheterna. Men det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigtvis inte sant. Mor\u00f6tter \u00e4r ett typexempel.
\n\u2013 N\u00e4r de kokas, uppst\u00e5r en skada p\u00e5 cellerna vilket frig\u00f6r tre g\u00e5nger s\u00e5 mycket betakaroten, en antioxidant som skyddar v\u00e5r hud, s\u00e4ger Angela Dowden.<\/p>\n

Myt 10. Vitt k\u00f6tt \u00e4r mer fettsn\u00e5lt \u00e4n r\u00f6tt<\/p>\n

<\/strong>M\u00e5nga som vill g\u00e5 ner i vikt v\u00e4ljer kyckling som proteink\u00e4lla. Men f\u00e5gel kan vara fetare \u00e4r en mager k\u00f6ttbit.
\n\u2013 Myten kommer troligen fr\u00e5n den tid n\u00e4r slaktarna l\u00e4mnade mer fett kvar p\u00e5 skivorna. Nu \u00e4r fetthalten n\u00e4stan densamma, s\u00e4ger Angela Dowden.
\nEn magert utskuren biff inneh\u00e5ller s\u00e5 lite som 5 gram fett per 100 gram, medan kycklingl\u00e5r kan ha upp till 9 gram per 100 gram.<\/p>\n

K\u00e4lla <\/em>Aftonbladet<\/em><\/a><\/p>\n


<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 Aftonbladet ig\u00e5r hittade jag 10 intressanta myter om mat. \u00c4r det egentligen som man har trott? De \u00e4r myterna: Myt 1. Bl\u00e5b\u00e4r inneh\u00e5ller mer antioxidanter \u00e4n andra frukter Antioxidanter, som ska skydda fr\u00e5n cancerframkallande fria radikaler. \u00e4r p\u00e5 allas … Forts\u00e4tt l\u00e4sa →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[12],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7541"}],"collection":[{"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7541\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trebarnslandet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}